fbpx

Секреты фермеров: как с фруктов и овощей смыть опасные пестициды

Вы полагаете, что «бабушка» продает чистые овощи или фрукты. Да, она не выращивает их в промышленных объемах. Но разве это гарантия того, что они ничем не обработаны?

Мы не критикуем бабушек и даже супермаркеты. Просто не глотайте отраву, а смывайте ее. <Наша редакция знает, как это сделать эффективно.

На Кипре высокий уровень пестицидов в овощах и фруктах

Фрукты и овощи, выращенные на Кипре, могут содержать пестициды, уровень которых нередко превышает безопасную для здоровья норму. Между тем, проведение тестов в государственной лаборатории Республики Кипр занимает порядка 15 дней. В итоге, когда служба получает результаты проверки, отозвать овощи и фрукты с повышенным содержанием пестицидов уже не удается: их попросту съели!

Экологи и ассоциация защиты прав потребителей требуют от властей Республики Кипр ужесточить проверки в отношении использования пестицидов.

Что такое пестициды

Это – химия, которую используют для борьбы с вредителями, болезнями растений, сорняками т.д.

Как смывать пестициды

Как избавиться от химии в овощах и фруктах

Есть несколько простых и доступных способов.

Уксусный раствор

Разведите уксус в воде из расчета 1:3. Овощи и фрукты оставьте в этой смеси на 10-20 минут, затем сполосните их теплой водой.

Или поступите на уровень круче: перелейте смесь в бутылку с распылителем. Опрыскайте продукты, а через 20 минут помойте их, как обычно.

Домашний очиститель

Выбирайте самый удобный для вас рецепт.

Смешайте 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. пищевой соды и 1 стакан воды. Альтернатива: 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. яблочного уксуса и 1 стакан воды.

Храните очиститель в прохладном месте. На продукты распыляйте обильно.

Сильный домашний очиститель

Если вы подозреваете, что пестициды зашкаливают, попробуйте этот способ.

На один стакан воды возьмите 1 ст. л. соды, полстакана яблочного уксуса и пару капель экстракта семян грейпфрута. Дайте ингредиентам настояться хотя бы час и обрабатывайте им продукты.

Нож

Опасные пестициды оседают в кожуре. Картофель, авокадо, лук, яблоки, свекла, редис, апельсины легко чистятся. Придерживайтесь простой схемы: помыть – почистить – снова помыть.

Теплая вода и тряпочка

Не холодная и не горячая, а именно теплая. Она смывает воск и химию, которая в него въелась. С помощью влажной тряпочки удалите остатки «вредностей».

Капуста

Сняв верхние листы и вырезав кочерыжку, вы избавитесь от большинства нитратов, которые содержатся в этом овоще.

Картофель

В картофеле все нитраты собираются под кожурой и в сердцевине, поэтому необходимо сливать воду после того, как картошка закипела.

Кабачки, огурцы, баклажаны

Экологически чистые огурцы должны быть нежно-травяного цвета. Если же они темно-зеленые, их точно перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны необходимо очищать от кожуры. А еще срежьте область плодоножки (корешка), потому что это самое ядовитое место.

Салат, петрушка, укроп и другая зелень

В этих продуктах больше всего нитратов скапливается в прожилках и черешках. Зелень очень активно впитывает нитраты, а значит — её лучше вымочить в течение часа в воде перед тем, как добавлять в блюда.

Parsley and fennel on a plate over white background

Помидоры

Чем толще у них кожура, тем больше в них химии. Никогда не покупайте помидоры оранжево-красного цвета. Белая мякоть и толстые прожилки — это сигнал большого содержания нитратов. Если вы купили такие помидоры, замочите их на 1 час в холодной воде.

Свекла, морковь и редиска

В этих корнеплодах большинство нитратов содержится в верхушках и кончиках. Обязательно отрезайте их перед употреблением. Не покупайте свеклу с закрученным хвостиком. У моркови отрезайте 1 см хвостика, а зеленую часть отрезайте полностью.

Виноград

Чтобы он долго хранился, его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

Арбуз

Никогда не покупайте разрезанный пополам и завернутый в пленку арбуз. Это хорошая среда для размножения бактерий и микроорганизмов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет, арбуз подкармливали. Если она просто помутнела – ягода чистая.

Груши и яблоки

Покупая эти фрукты, попробуйте их на ощупь. Если вы почувствуете, что они липкие, они обработаны дифенилом для долгого хранения. В Евросоюзе, США, дифенил запрещён из-за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Самые «вредные» овощи и фрукты к нам привозят из Голландии, Турции, Израиля, Египта. Дело в том, что у них бедная земля, и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений.

Возьмите на заметку эти советы, ведь химикаты, которыми подкармливают наши продукты питания, приносят очень много вреда для нашего здоровья. Особенно тщательно выбирайте овощи и фрукты для своих детей!

Чем могут быть обработаны фрукты и овощи?

Воск

Яблоки обрабатывают тонким слоем парафина или воска. Это не только придаёт фрукту аппетитный глянцевый блеск, но и позволяет хранить его почти два года. Смыв восковой налёт, просто ополоснув яблоко водой из-под крана невозможно. Необходимо, как минимум, несколько минут чистить его щёткой под горячей водой.
Так-же апельсины и перец обрабатывают воском.

Дифенил

Им обрабатывают цитрусовые, в частности апельсины, чтобы они не гнили. Дифенил не имеет цвета, запаха и вкуса, а потому люди не видят и не слышат его и довольно часто не моют фрукты перед тем, как снять кожуру. Дифенил остается на пальцах, и мы его благополучно съедаем вместе с десертом.
И что самое страшное — его съедают и дети.

Для детей, особенно аллергиков, специалисты советуют предварительно замачивать импортные фрукты и овощи на час в холодной воде. Считается, что она заберёт часть вредных веществ. И, самое главное, нужно не забывать счищать верхние слои плода у заморских диковин. Глянцевая красная кожура яблока без малейшего изъяна всего лишь играет роль красивой обертки для подарка. Как детям, так и взрослым, обёрточную бумагу есть противопоказано!

Сразу после мойки плоды значительно теряют способность сохраняться длительное время, так как их кожица частично повреждается. Поэтому вымытые плоды и овощи надо немедленно очистить, измельчить и пустить в дальнейшую переработку. Чтобы не потерять полезные вещества, при чистке нужно пользоваться ножом из нержавеющей стали.
Если хозяйка обнаружит под кожурой желтые пятна у огурцов, кабачков или картофеля, лучше не употреблять их в пищу — в них слишком много нитратов.

Поделитесь со своими друзьями этими советами, пусть они тоже станут здоровее!

Источник